大根やニンジンは使い残しをポリ袋に入れて冷蔵しておけば、切り口は何日か放置しても腐りません。毎日５㍉か１㌢ずつ切り出し、細切りにしてみそ汁に放り込む食べ方をしていれば、アホ上司に振り回されても自炊体制は崩れないわけです。