茄子のうなぎの蒲焼もどきのせ丼。昨日は山芋＋海苔で作った。そっちの方がリアルに作れたかも。今日のは、茄子＋豚バラ肉（皮の部分見立て）で、生姜味でまとめてみた。コレもコレなりに美味しかった。鰻がお安い時があれば、本物も食べたい。