椎茸の足を含む色々な（くず）野菜とすね肉を煮込み、野菜はピュレに。すね肉はスライスしてすき焼きの残りの汁で煮込んでからトマトと唐辛子山椒ラー油とあわせてみた。菜の花とれんこん（カレー炒め味）の辛子味噌味の白和えもメチャ美味。