ふっくらを目指して、ベーキングパウダーをチラ見しながら少ない薄力粉をよく練る方向で。本だしの塩分に頼り塩は入れない。薄力粉は山芋重量の1/3に減量。豚ロース山芋乾エビイカ紅生姜 #oky