都内某所で働いている小児科医です。二児の父です。暇があると囲碁を打ったりしています。
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643 days ago
来客用にレバーペーストを仕込み中。血管を取り除き、75度で20分茹でるだけだが、ちょっと油断すると臭みが出る。熱コントロールレシピは、シンプルにしてディープ。
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