神楽坂 イルカンポ

@ilcampo

神楽坂駅から30歩の隠れ家イタリアン。オートロックの内側にございます。tel:03-6457-5595

これは北イタリアで作られる鱈の塩漬けのバッカラです。今回は塩抜きした後牛乳で煮込み、じゃがいもと一緒にペースト状にするバッカラマンテカートというものを作ります。

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657 days ago

これは北イタリアで作られる鱈の塩漬けのバッカラです。今回は塩抜きした後牛乳で煮込み、じゃがいもと一緒にペースト状にするバッカラマンテカートというものを作ります。

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