風土飲食研究会

@fudoinsyoku

風土飲食研究会は深谷市を中心とした地元風土に根付いた正しき食を見直し、その食のさらなる普及を地元深谷から目指し、そのための手段を研究して実践、および各方面へ提案することを目的とした会です。代表は私、「深谷のもやし屋」飯塚です。

毎朝7:30に開かれる秩父総合卸売市場の“せり”風景。地方の小さな卸売市場がどんどん縮小、廃業するなかここはしっかりやっている。卸売市場は八百屋や個人業者の側に立った効率的なシステムだと思う。

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734 days ago

毎朝7:30に開かれる秩父総合卸売市場の“せり”風景。地方の小さな卸売市場がどんどん縮小、廃業するなかここはしっかりやっている。卸売市場は八百屋や個人業者の側に立った効率的なシステムだと思う。

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