ワンボウル、混ぜたら焼くだけ、私のベイクドチーズケーキの黄金律も再アップ。・クリームチーズ 250g ・生クリーム 200ml ・きび砂糖 60〜70ｇ（好みの甘さに）・卵 1個 ... ・レモン汁小さじ2 材料はすべて室温に戻しておく。オーブンシートを敷いた型に、細かく砕いたビスケット100〜120ｇ＋溶かしバター50ｇを混ぜて敷き詰めておく。チーズケーキの材料をすべてミキサーにかける。型に流し入れて、150℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫で丸1日冷やして出来上がり。ＮＹチーズケーキにしたい場合は、天板に熱湯を注ぎ、湯煎焼きに（ねっとりなめらかな口当たりになります）。底のとれる丸型を使うので、熱湯がしみこまないように、型の底はアルミホイルで包んでおきます。ミキサーがない場合は、クリームチーズからレモン汁までを、上から順になめらかになるまでその都度混ぜていくだけです。ベイクドチーズケーキは、焼き菓子の中でも一番簡単。パウンドケーキやクッキー作りが苦手でも、「チーズケーキなら焼けるわ」って人多いはず。