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744 days ago
「みたらし団子」。扁平でタレがよく絡むが、これは津の伝統的な団子の形状だそう。夏と冬で搗き方を変えており、むっちりと弾力がある。本葛を使ってとろみをつけた醤油ダレは甘すぎず、辛すぎず、意外とあっさりめで団子の味を生かしている。
フリーライター。主に歴史、文化、神社神道関連の記事執筆。有神職資格。茶道。着付け。凶暴系美女猫りこと、肥満児の黒猫クッキーと暮らしています。ライフワークの街道歩きと老舗巡りのHP『和菓子街道』http://t.co/EludFSk1h7運営。「すあま」が好物。常にお仕事募集中♪よろしくお願いします。
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「みたらし団子」。扁平でタレがよく絡むが、これは津の伝統的な団子の形状だそう。夏と冬で搗き方を変えており、むっちりと弾力がある。本葛を使ってとろみをつけた醤油ダレは甘すぎず、辛すぎず、意外とあっさりめで団子の味を生かしている。
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