やっつけその2〜鶏ももの酒蒸し。先に皮を軽く焼いてから、もやしの上に鶏、その上にエリンギばらまいて、酒をかけて蒸し焼き。火が通ったら、鶏の皮目をもう一度こんがり焼いて切り分けて盛り付け。タレは、ポン酢にラー油とホースラディッシュ