06/07 – Bom dia! Saúde e PAZ! Minas são muitas...inclusive nos sabores. Conhecida como aipim ou macaxeira, a mandioca é uma espécie de raiz comestível que é muito usado na culinária mineira, seja cozida, frita ou no preparo de caldos, salgados, tortas e, principalmente, na fabricação de farinha de mandioca, que dá origem ao polvilho e a tapioca. Geralmente, o preparo da mandioca se dá por cozimento, já descascada e cortada em partes. Neste inverno, nada melhor do que saborear um delicioso Caldo de Mandioca Mineiro, não é mesmo? Para preparar esse delicioso prato você vai precisar de 2 kg de mandioca cozida em pedaços, 500 gramas de carne de músculo ou patinho, cebola, alho, colorau, sal e cheiro verde. Para conferir a receita completa, acesse: http://goo.gl/01PAS . Foto: Blog Receber em Casa.