「いかにんじん」とは福島の郷土料理。全国区の食べ物ではないと大学の時に知って、たいへん驚いた。大好きな料理で、大晦日からお正月はずーっと食べ続け、どこの家庭でもでてくる。酒の肴に最高です。母に電話をし、家のレシピを聞いて仕込んでみました。