どうしたら昔の体を保てるのか。それが「サムライごはん」の命題です。アイアイ自然農園の菜の花や大根葉で作ったおひたしも、その回答の一つ。繊維分が多くてしっかり噛めて味が濃い。昔の野菜はこうだったはず。無肥料・不耕起農業をやっている本物の生産者を支えることで、私たち自身を守れます。