ギリシャ・ヒオス島だけで採取される「マスティハ」(マスティック)。こんな風にして木に傷をつけます。農家の人はどこを削るといいのか感覚でわかると言います。「木の血管が通ってるところって直感でわかるんだよ｣ #mastic