プロヴァンスコース＆イルドフランスコースのデザート『シュトゥルーデル』はオーストリアの伝統的な菓子をアレンジしたもの。リンゴやオレンジ、レーズンなどのフルーツをスポンジ生地と一緒にパイ生地で何層にもくるんで焼いてあります。