カルボナーラを作ったときに余った生クリームを使ってチキンのフリカッセ。フリカッセとは、フランスの家庭料理で白い煮込みと言う意味です。鶏のクリーム煮ですな♪もちろん、塩麹を使って作ってみました(^-^)