やはり東京はそばが美味いです。馬喰町のいなせやにて。汁は、普通の出汁醤油と、熱い鶏出汁。鶏出汁にしょうがを加え、そばを半分ほどつけてさっと啜り、蕎麦醤油で流す。粋でいなせな時間です。