鶏手羽元。下味を付けた後、米粉をまぶして揚げ焼きに。揚がったら一旦冷まして粗熱を取って、しょうゆ、砂糖、みりん、酒等で煮るようにして味付け。美味しいので是非。現在は揚げ焼き中なう。油がハネて首に直撃。ビックリした。