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Carpaccio (Restaurante Del Carmen, Colonia, UY). O nome do prato vem do renascentista Vittorio Carpaccio
Médico, compositor e escritor. Autor de três livros; premiado em festivais como a Coxilha Nativista, Canto Sem Fronteira e Tertúlia Nativista. Membro da AGEs.
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Carpaccio (Restaurante Del Carmen, Colonia, UY). O nome do prato vem do renascentista Vittorio Carpaccio
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