Spanish Oden
最近スペインで流行っている日本料理があるという。また寿司とか天ぷらとか焼き肉とかすき焼きの類いだろうと思ったらなんとあの冬の代名詞「おでん」だったのだ。それも日本風の味付けではなく、スペイン風の味付けだというのだ。スペイン風の味付けとは、パエリヤで使われているサフランベースのだしでできているのである。そして具材もパエリヤでよく使うエビや貝やイカなどの海鮮類から鶏肉、チョリソーソーセージなどの肉類、パプリカなどの野菜類も豊富に煮込まれているおでんなのだ。この新しい発想のスペイン風おでんは逆輸入で日本でも流行りだしたのだ。日本のおでんとは違って洋風な味なのが若いOL世代を中心に口コミレベルで浸透し始めたのだ。最初にこのスペイン風おでんを販売しだしたのはなんと意外にも銀座にある老舗日本料理店だったのだ！これからもこのスペイン風おでんは世界に浸透してくだろう。その国々のおでんができるかもしれない。