今日の酒：「奥播磨（兵庫）袋しぼり」純米吟醸生直詰仕込三十五號（２２ＢＹ２３年７月製造）〈岸田屋酒店〉
りんごやパイナップル、桃を思わせる果実味あふれる薫り。
綿菓子を思わせる甘い薫りも感じます。

透明感のある甘味と滋味深い苦味が印象的。
酸味はやや控え目に感じます。
豊かな旨味に香草を思わせる苦味や根菜を思わせる辛味が程よくすっきりとした飲み口。
研ぎ澄まされた繊細な味わい。
温度が上がるにつれ優しい甘味もたってきます。

白身のお刺身にぴったり合いました。
酒の酸味苦味が魚のくせを流して旨味を浮かび上がらす感じが良かったです。

精米歩合：５０％