İncir reçelini bilmeyenler varmış, işte size incir reçeli:
İncirlerin yeşil olan dış kabuğunu soyuyoruz ve üzerine geçecek derecede suyla doldurup kaynamaya bırakıyoruz ve suyunu süzüyoruz
Yeniden su koyuyoruz ve kaynatıyoruz, bu işlemi toplamda 3 kez yapıyoruz
Böylece incirler iyice yumuşamış ve artık acılığı gitmiş olacak
İncirleri 1 gece bekletiyoruz ve sabah bu suyu da süzüyoruz
Sabah 1 kilogram toz sekeri 4 su bardağı su ile ocağa koyuyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz
İncirleri elimizle sıkıyoruz ve suyunu çıkarıp, şerbete ekliyoruz
Reçel kıvamını alana kadar sık sık karıştırıyoruz ve pişiriyoruz
Şerbetten bir damla çay kaşığı ile alıp tabağın üzerinde akıtıyoruz, top halinde düşerse kıvamına gelmiş demektir.
Ardından limon sıkıyoruz ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz
Tencerede üzeri açık olarak soğutuyoruz
Cam kavanozlara dolduruyoruz ve karanlık bir yerde muhafaza ediyoruz