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1130 days ago
最近 田向さんの 鮫節を 出汁にして おでんを作るのに はまっている。 個人的に 鮫節おでん。かなり好みなんです。
デメケン亀田です。随分永くデジタルメディア研究所に・・。早稲田マンケンOB野球チーム所属。JAIPA事務局長。でも東北から沖縄まで、うまいもの探しでウロウロ・・・。「創作老子」大泉黒石著、「食道楽」村井玄斉等の日本語訳OnBookから出てます。現在「諸国漬物法」奥村繁次郎の現代語訳真っ最中。中野区松が丘片山町会所属。
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1130 days ago
最近 田向さんの 鮫節を 出汁にして おでんを作るのに はまっている。 個人的に 鮫節おでん。かなり好みなんです。
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sametune 1128 days ago
ところで、ちくわぶのお話。私はこれが何としても理解できない。味、食感。もとは竹輪もどきなんでしょうけど。。。