Canasta “dieciochera”: DIFERENCIA DE CASI $3.700 POR KILO DE CARNE EN VALPARAISO
Las carnes son más baratas en carnicerías y las verduras en ferias libres y mercados.

Con miras a la última semana previa a Fiestas Patrias, el SERNAC, realizó un sondeo para saber cuánto costará el asado familiar y así orientar a los consumidores para que saquen provecho a su presupuesto.

La Dirección Regional de la Quinta Región (ciudad de Valparaíso), realizó el 7 de septiembre de 2011 una encuesta de precios de productos (53) que tradicionalmente se consumen en Fiestas Patrias. De esta forma cotizó los precios de las carnes rojas, carnes blancas, longanizas, hortalizas para ensaladas, vinos, carbón y pan.
La canasta más conveniente

Si se simula la compra de lo necesario para un asado básico para cuatro personas, vemos que (independientemente del tipo de establecimiento), el precio mínimo de la canasta es de $16.793 mientras que el total más caro llegó a los $20.246, lo que representa una diferencia de 20,56% o de $3.453.

La mayor diferencia se registró en la lechuga Española (primera calidad), en donde es posible ahorrar hasta $290 por cada unidad si se elige la opción más conveniente. El precio mínimo fue de $200 por unidad (en la Feria Libre de la Av. Argentina) y el máximo de $490 (Líder).

En carnes, la mayor diferencia se detectó en Lomo Vetado, Granel Nacional, con un mínimo de $5.898 (Carnicería Doña Carne), y un máximo de $9.590 (Supermercado Jumbo). Es decir, una diferencia de $3.692 por kilo (62,6%).


¿Dónde conviene comprar la carne y la verdura?

Respecto a las carnes, en esta región los locales de las carnicerías resultaron ser 20,3% más baratos que los supermercados.

En tanto, las verduras, en general fue más conveniente comprarlas en las Ferias Libres y Mercados, siendo un 27,8% más económicas que en los supermercados.