芋は固い柔らかいを時間差で茹で、バターで和える。玉葱を飴色まで炒めます。生の食感が欲しいならダブルで。邪道だが味の素多めに。フレンチドレッシング少々、仕上げに卵黄を入れます。お試し下さい。