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1216 days ago
カフェドクリエの日南どりのタンドリーチキン。中の冷たいサラダと、外の焼いたトーストの温かさのギャップが、決め手。
1976年、東京都江東区出身。9歳の時から父親の仕事で屋台の手伝いを始める。23歳大学卒業後、渋谷センター街の定食屋にて本格的な修行を始める。28歳の時に靴修理店の店長に就任し、一時飲食業から離れるが、34歳の時、居酒屋オープンに伴い、店長として飲食業にカムバック。
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カフェドクリエの日南どりのタンドリーチキン。中の冷たいサラダと、外の焼いたトーストの温かさのギャップが、決め手。
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