瓢亭の主人高橋さんの、だしの取り方の小学生向け特別授業。京都新聞の記事を読んでいるだけて美味しさが伝わってくる。本当にすごい。この授業を受けた生徒たち、うらやましいな、笑。こういう経験は大きくなってからも役立つだろうと思う。写真がまた良い。