Dank voor je reactie @mgdoorn Kalio is de eerste fase van Rendang bereiden wanneer er nog veel jus in zit. De volgende fase is het verkrijgen van de echte Rendang Padang wanneer de jus is ingedikt en deze dikke jus om het vlees zit. Natuurlijk kun je altijd extra ingredienten (zoals geraspte kokos) toevoegen om het gerecht nog lekkerder te maken. Gebruik mijn kookboek als je wat meer tijd hebt, mijn Samasaya rendang voor de drukkere momenten :-)