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1339 days ago
小値賀で「コウカイ」標準和名「テングニシ」15~20cm『小値賀お魚食図鑑』には「身はアワビよりもおいしいという人もいる。」と書いてあります。まだ未体験です。刺身・バター焼き・酢の物で頂くようです。長崎/五島/東シナ海/漁協/
しまね産/age25、長崎県の離島、小値賀(おぢか)町で「じげもん(方言で小値賀の産品や人)」を広めるために働いています。自分はここで多くの気づきを得ました。地域(撮食歩見聞)宮本常一・比較文化・人間観察。写真・こども・動物が好きです。
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小値賀で「コウカイ」標準和名「テングニシ」15~20cm『小値賀お魚食図鑑』には「身はアワビよりもおいしいという人もいる。」と書いてあります。まだ未体験です。刺身・バター焼き・酢の物で頂くようです。長崎/五島/東シナ海/漁協/
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