本日の日替ランチのお肉料理《シャリアピンステーキ》です。シャリアピンとはお肉を刻んだ玉葱に漬け込むことで、玉葱に含ま... on Twitpic

1345 days ago

本日の日替ランチのお肉料理《シャリアピンステーキ》です。

シャリアピンとはお肉を刻んだ玉葱に漬け込むことで、玉葱に含まれる分解酵素の作用で牛肉を柔らかくする料理法。聞き慣れないお料理名ですが、大変理にかなった一品です。