胃にやさしいよ【鶏手羽スープ】手羽先に塩して半日おく（10本に小さじ2位。旨みが凝縮され、柔らかくなる）水洗いし大根と一緒にかぶるくらいの水で大根が柔らかくなるまで煮る。塩味は鶏から出るので、味見して調整（濃かったら水を足す）

いろいろ試したが、手羽先からが一番だしが出るような気がする。塩して1〜2晩おいてもいい。塩することで柔らかくなり骨からほろっとはずれる。スープを吸った大根が美味。ジャガ芋や玉葱でポトフにしても◎

[Chicken soup with daikon] Salt chicken wings and leave half day. Cook with water and daikon (Japanese radish) until soft.