今年から、キャラメル・オランジュは、丸形になりました。生地に練りこんだオレンジのコンフィは、有機国産オレンジでじっくり10日かけて作りました。のせられた１枚のコンフィはバレンシア産です。オレンジ、レモン、杏以外は道産素材です。