スモークサーモンの準備もこれで一旦終り。冷ましたソミュール液に鮭浸したら冷蔵庫でおやすみなさい。刺身用なんで、スウェーデンのグラバラックスみたいなもんで燻製しなくてもそのまま食べられます。