萩の瀬付きアジ

@setukiaji

萩の名物「瀬付きアジ」です。萩沖の海底には瀬と呼ばれる岩礁が点在しています。本来、アジは回遊魚なんですが、餌の豊富な瀬に居付いたんで、瀬付きアジって呼ばれるんです。漢字の「鯵」は、元は魚偏に「操」だったそうだけど参に書き間違えたのが始まりなんだって。