トマトがペースト状になったらスパイスを投入。ターメリック小さじ1杯、コリアンダー小さじ5杯、パプリカ小さじ2杯、レッドペッパー小さじ1杯（辛くしたいなら増やす。無ければホワイトペッパーで代用）、塩小さじ1杯。ベイリーフ1枚。