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1435 days ago
大原のマコトさんからの素材。釣り鯵、そよかさご、天然の寒ヒラメ。これらの新鮮素材がシェフ長谷川の手によりどんな風に供されるか、楽しみです。#ebisu #sakana
和の技法を軸としつつイタリアンやフレンチ、エスニックのエッセンスを闊達に取り入れた「素材の料理」。産地と生産者を訪ね歩き捜し求めた極上の素材を自然のままに活かしました。 現代に相応しい新しいもてなしの空間をどうぞお楽しみください。 TEL:03-5725-7970
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大原のマコトさんからの素材。釣り鯵、そよかさご、天然の寒ヒラメ。これらの新鮮素材がシェフ長谷川の手によりどんな風に供されるか、楽しみです。#ebisu #sakana
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