今日の酒の肴：お寿司（東家＠片瀬竜口寺下）天ぷら盛り合せ、すき焼、ブルーチーズ、青菜のお浸し、いくら、茹で豆（丹波黒）。

酒の深みのある酸味とほのかな甘味苦味が色々な肴とよく合いました。

寿司の旨味いっぱいの口の中を酒の酸味苦味が程よく引き締め、穏やかな甘味と果実を思わせる爽やかな風味が広がる感じが良かったです。
天ぷらやすき焼にも相性がよく、酒の酸味苦味が料理の旨味を浮かび上がらせます。
ブルーチーズの刺激を酒のほのかな甘味が和らげ果実味あふれる薫りも加わり相性ぴったりでした。