鮭を語る「きっかわ」の当主・哲鮭氏（帽子姿）。吊るしてあるのは珍味「鮭の酒浸し」用の鮭です。寒風に晒された鮭を薄くスライスして酒に浸して食します。 RT @kumikakko 越後村上三面川の味匠吉川というのが出てきました。