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1476 days ago
ハマチの刺身に緑色のタレがかかっていた。このタレは、ペースト状にしたニンニクの葉っぱに白味噌を混ぜ合わせ、日本酒と砂糖を加えたもの。ハマチは醤油ではなく、これで食べるのが一番旨いと、集落の皆さんが口を揃えている。
外遊びと旅の空が好きなフリーカメラマン。震災以降は東北通いを続けていますが、夏は『川ガキ(飛鳥新社刊)』化しています。過去のつぶやきは→ http://t.co/ES6EtBh4j5
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ハマチの刺身に緑色のタレがかかっていた。このタレは、ペースト状にしたニンニクの葉っぱに白味噌を混ぜ合わせ、日本酒と砂糖を加えたもの。ハマチは醤油ではなく、これで食べるのが一番旨いと、集落の皆さんが口を揃えている。
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