樂旬堂・坐唯杏 池袋 居酒屋 下剋上

@zaian777

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料理はこれだけではなかったが、我々の悪い癖。厨房やホールの現場に立つと熱々の料理をいかに、熱いまま客席に届けるか、出来立ての感動をすぐさま味わっていただく事に集中してしまう。柿の白和え、めじ鮪のたたき、漬物、蕎麦、牛モツの粕煮などなど、

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1481 days ago

料理はこれだけではなかったが、我々の悪い癖。厨房やホールの現場に立つと熱々の料理をいかに、熱いまま客席に届けるか、出来立ての感動をすぐさま味わっていただく事に集中してしまう。柿の白和え、めじ鮪のたたき、漬物、蕎麦、牛モツの粕煮などなど、

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