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1496 days ago
信州東御市産のメルロー3種。ラベルにそれぞれ思いがこめられています。同じメルローでも土壌が火山灰土か粘土によって微妙に味わいが違ってくるし、こうやって飲みくらべができれば、ワインに対する思いも変わってくるのでは。。。。
務めていたワイナリーを退職し、独立を目指し通称ワイン特区で有名な長野県東御市(とうみし)に移住、新規就農で栽培から醸造を行う『はすみふぁーむ』というワイナリーを起業。ワイン造りは農業という信念のもと、6次産業、アグリベンチャーのパイオニア的存在になれるように、毎日畑で泥だらけになり、ぶどうと会話しながら日々驀進中。
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信州東御市産のメルロー3種。ラベルにそれぞれ思いがこめられています。同じメルローでも土壌が火山灰土か粘土によって微妙に味わいが違ってくるし、こうやって飲みくらべができれば、ワインに対する思いも変わってくるのでは。。。。
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