サイズとか形の合いそうな2枚を選んで挟み挟み。挟み終わったらタッパとかにいれて冷蔵庫で一晩寝かせると、コック（皮部）とアパレイユ（はさむクリーム）がなじんで中しっとり、表面サックリになるそうです！