鮎鶏白湯 加藤屋流、まぼろしの中華そば加藤屋＠大津。11月限定。スープは白湯醤油、節系も入ってあっさりめやけど、鶏の旨味はしっかり感じられ、口全体に鮎の風味が広がる。刻んだ鮎蓼がいい感じ。麺は細ストレート。叉焼トロトロ。