Вообщем сами думайте в каких пропорциях, я всегда делаю как чувствую, периодически пробуя, главное сначала засыпать муку, соль и перец.

Для кляра: Ржаная мука, майонез, соль, красный молотый перец, 2 яйца, молоко и столовая горчица! =)))

Рецепт - Рыба в *Ржаном кляре с майонезом* =)) ...Режем филе белой рыбы на порционные кусочки...