ホコリがひどいのでカーテンをしていますが、その奥の機械は玄蕎麦の粒揃え、皮むき、唐箕等々、営業中もほとんど常時動いています。電動石臼の製粉だけだととても楽なんですが…私の仕事のうち八割は製粉作業員です（笑）