一軒目。香川県坂出市／彦江製麺所。住宅街の中にある見落としそうに地味なプレハブの製麺所。ここではうどん一玉におつゆ、油揚げチョイスで薬味に生姜。コシの具合がドンピシャで最高！うどん一玉140円＆油揚げ60円の計200円！最高！