薪で焼くパン屋「deRien(ドリアン)」をやっています。山登ったり川で泳いだり、モンゴル行ったりしています。5月からは店を1年閉めて、フランス修行行ってきます!
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1547 days ago
窯の燃やし方を変えました。薪のエネルギーをより効率良く、石窯に蓄えるように。パンも燃費も良くなりました!
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