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1548 days ago
[横浜]中華街・関帝廟通りの路地奥にある〈徳記〉の名物「とんそくそば」.いい色合いに柔らかく煮込まれた豚足がまるごとふたつ別皿で出される.麺はシンプルすぎるが,店の人に訊いたら,豚足のつゆで「つけめんスタイル」でいただくそうだ.
オモテの仕事は生物統計学の研究者,ウラの仕事は進化生物学者です.日々の記録は「dagboek」 http://t.co/ZUXEJ7Y4Km にて,また本に関わることは「leeswijzer」 http://t.co/OyvYEPDu6D で公開中.
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[横浜]中華街・関帝廟通りの路地奥にある〈徳記〉の名物「とんそくそば」.いい色合いに柔らかく煮込まれた豚足がまるごとふたつ別皿で出される.麺はシンプルすぎるが,店の人に訊いたら,豚足のつゆで「つけめんスタイル」でいただくそうだ.
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