北陸を代表する高級鮨店を皮切りに関西圏の「吉兆」など高級料亭で研鑚。後にワインに目覚めソムリエ資格を取得。「金舌」総料理長を務めた後、現在は世界を代表するカリフォルニアはナパ・ヴァレー「KENZ ESTATE WINERY」にてHouse chefとして赴任。
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1564 days ago
大切な仲間とワイン会なう!まさに、「和飲」
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