広島市南区段原にある蕎麦屋です
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1564 days ago
だしを取るとき、羅臼昆布は60℃ぐらいを保って一時間煮出しますが、その前に丸一日ぐらい水につけておくといいだしがでますね。かけつゆではこのぐらいの量を使います。
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