蕎麦きり吟

@sobakirigin

広島市南区段原にある蕎麦屋です

だしを取るとき、羅臼昆布は60℃ぐらいを保って一時間煮出しますが、その前に丸一日ぐらい水につけておくといいだしがでますね。かけつゆではこのぐらいの量を使います。

Views 48

1564 days ago

だしを取るとき、羅臼昆布は60℃ぐらいを保って一時間煮出しますが、その前に丸一日ぐらい水につけておくといいだしがでますね。かけつゆではこのぐらいの量を使います。

0 Comments

Realtime comments disabled